糖醋排骨
糖醋排骨的做法说明
老爸亲传
糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
1.排骨泡水沥干，加入八角、2小勺食盐拌匀，腌渍1小时
- 2.
2.生姜切片，大概用了8片，大葱斜切。起油锅，放入葱姜，炒出香味后盛出，用纱布包起来扎好备用。
- 3.
3.排骨不用洗，直接下锅炒，断生后加一汤勺料酒，炒，加入生抽，炒，加入老抽，炒，加入醋，炒，加入冰糖，炒，加入热水，漫过排骨即可，大火炖。
- 4.
4.大火炖开后转小火慢炖，1个小时后，转大火加入淀粉勾芡，然后加入柠檬汁（一个柠檬全部），拌匀，出锅。（我偏爱甜，喜欢吃咸的，可以在勾芡之前加盐，喜欢酸的可以加醋）
