农家小炒肉

农家小炒肉的做法与步骤

1. 1.

   小辣椒切圈、大蒜切小块。五花肉洗净，切片，加生抽腌制。

2. 2.

   起锅，少放一点点油，加入切好的青椒、小米辣，反复翻炒至辣味呛鼻，辣椒变软乘出。

3. 3.

   另起锅，放入比平时炒菜稍多些的油，放肉翻炒，放入少量料酒、蚝油，继续翻炒至肉出现明显纹路。

4. 4.

   加入炒好的辣椒，继续翻炒。翻炒一会后，加入蒜块。继续翻炒一会后出锅。