无需太多佐料的松板肉
无需太多佐料的松板肉的做法说明
松板肉就是猪后颈那一小部分雪花肉，也叫“黄金六两”一头几百斤的肥猪也就这么一点点，我们当地叫“神仙肉”，一般买给家里小孩蒸肉饼，我没蒸过我觉得还是烤后或铁板烧能保证肉质扣脆
无需太多佐料的松板肉的做法与步骤
- 第1步.
猪后颈洗干净沥水备用
- 第2步.
放入盐、酱油、胡椒粉、姜片、料酒腌制，盖上保鲜膜放冷藏3小时
- 第3步.
开始制作刷汁，将蜂蜜、蚝油、糖、酱油混合加水调匀做刷汁，把腌好的肉取出切块刷上料汁
- 第4步.
我的烤箱175度烤8分钟后翻面再刷汁继续烤7分钟
- 第5步.
烤好后称热切片
- 第6步.
配上丘比酱真心好吃😋我家小馋喵吃了快一半
小贴士
肉上料后一定要腌制至少3小时左右，中途建议翻下一身
