美味炸藕盒
美味炸藕盒的做法与步骤
- 第1步.
取新鲜的藕两节，洗净去皮
- 第2步.
切成片，尽量薄一点，第一刀不要切断，第二刀切开，切好的藕片用盐水浸泡一刻钟，去掉涩味
- 第3步.
面粉，淀粉，白胡椒粉，酵母，泡打粉，盐混合
- 第4步.
加温水
- 第5步.
调成浓稠的糊样，静置一段时间，待用
- 第6步.
准备葱姜
- 第7步.
切成末
- 第8步.
猪肉选择三分肥七分瘦的，剁成肉馅
- 第9步.
把葱姜末放入，加料油，十三香，生抽，耗油，盐调味，没有料油用香油也可，搅拌均匀，中间可以加少量水，打至粘稠
- 第10步.
把肉馅放入藕片中
- 第11步.
全部放好肉馅
- 第12步.
在糊中沾匀
- 第13步.
取一口深锅
- 第14步.
倒入豆油，待油温七成，筷子插入周边冒泡时，放入挂好糊的藕片
- 第15步.
小火慢炸，不然不易熟
- 第16步.
藕盒浮起
- 第17步.
炸至颜色变黄捞出
- 第18步.
再次放入锅中大火复炸
- 第19步.
呈金黄色捞出，控油，装盘即可
- 第20步.
美味的藕盒等你来！
