吱吱响的炸红薯片
吱吱响的炸红薯片的做法说明
过年在家吃了外公做的之后，回家隔三差五就想吃，于是自己动手做了哦！
吱吱响的炸红薯片的做法与步骤
- 第1步.
红薯去皮切成约3-4mm厚度的片（薄了口感不够，厚了不容易熟，这里是家里带来的白薯，粉糯些。其他红薯自己喜欢的都可以）
- 第2步.
糯米粉加适量水调和，稠度如图，自然挑起流下可成型，不要太稀了。一次不要调太多糯米粉了，一小饭碗的就够一个红薯用了。
- 第3步.
加入白砂糖，个人不喜太甜，红薯本来有甜味，正常一小半勺子就可以了，然后搅拌均匀
- 第4步.
红薯裹入糯米粉，入油锅，建议一块一块裹，一起倒入红薯片容易粘一起，不方便夹取，红薯块两面糯米粉也不易均匀。
- 第5步.
油温热后下锅，（油不要太少，正好可没过红薯块最好）。调中火，炸至浅金黄翻面，期间休息翻面
- 第6步.
炸至金黄色出锅
- 第7步.
盘子铺上厨房纸吸油，少油更健康
- 第8步.
摆盘就去了吸了油的厨房纸哦，平常自己吃就可以直接厨房纸一包捧手里吃啦！
- 第9步.
吃下去外酥里糯的感觉棒棒哒
小贴士
如果一次做多了话，炸至浅金色就捞起，然后隔一餐再吃继续炸至金黄就可以哦！
