生日蛋糕

生日蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   戚风裸胚提前一天做好，放在保鲜袋，放入冰箱冷藏过夜（戚风胚食谱见前）

   
2. 第2步.

   用蛋糕切片器切成均匀3片（我这次没用)，取最底部的片，铺上水果

   
3. 第3步.

   【夹心奶油】300克奶油，15克糖，放入无油无水的主锅，插入蝴蝶棒以35秒/速度4打发

   
4. 第4步.

   抹上奶油尽量盖住水果并摸平

   
5. 第5步.

   重复上一部夹心部分就完成了，再用剩下的奶油将侧面和表面抹上（我忘拍图了）

   
6. 第6步.

   【抹面奶油】:200克奶油,10克细砂糖，以18秒/速度4打发，抹面

   
7. 第7步.

   30克纯巧克力，30克奶油，隔水加热搅拌融化。等温度降低至40-45度再淋上去（我淋早了）

   
8. 第8步.

   放自己喜欢的水果装饰吧