黄豆炒咸菜

黄豆炒咸菜的做法与步骤

1. 1.

   干黄豆泡发24小时，洗净，放水，生抽，盐，八角，老抽，煮熟。

2. 2.

   芥菜疙瘩洗净切丝，泡水，至咸度适中。

3. 3.

   放适量油，小火，放入花椒和辣椒炸油，至花椒和辣椒颜色变黑，捞出杂质。

4. 4.

   花椒和辣椒油大火，放入葱爆香，放入泡好的咸菜丝，加入生抽，老抽，耗油，鱼露，香油，翻炒。

5. 5.

   放入煮好的黄豆，翻炒均匀。出锅即可。