炸元宵
炸元宵的做法说明
又是一年元宵节，你家的元宵是煮还是炸呢？炸元宵虽美味但是不容易呈现完整的形状，而且油腻感让人觉得腻口。给大家分享一个我自创的方法：口感不油、表皮酥脆、内里软糯、形状完整。
炸元宵的食材和调料
| 油 | 适量 |
| 元宵 | 适量 |
炸元宵的做法与步骤
- 第1步.
买来的元宵用细针在每个上扎2、3个小孔，动作要轻柔，别把表皮扎裂开了。（扎孔是为了在高温下排气，不容易炸裂）
- 第2步.
锅中油温9成热，一个一个的放入元宵，尽量不要挤在一起，因为油温已经很高，所以要迅速的给每一个翻面，只要表皮发黄就可以捞出了，用笊篱捞出沥干油。
- 第3步.
空气炸锅180度，预热5分钟。铺好锡纸。
- 第4步.
放入炸过的元宵。
- 第5步.
空气炸锅180度，5分钟，就好。
- 第6步.
做好的元宵明显变大，趁热吃，皮酥里糯。
