月亮虾
月亮虾的做法说明
N年前，偶然在杂志上看到的，记住了主料，根据自己平时做菜的经验，制做了菜谱，过节或家里来客人做上一盘，好吃又好看。
月亮虾的做法与步骤
- 第1步.
蛋挞皮
- 第2步.
适量蒜粉，胡椒粉，料酒，盐，冷藏腌渍一小时
- 第3步.
我用的梅肉馅，加蛋清和老汤都行，加入姜粉，蒜粉，胡椒粉，耗油，顺时针搅拌，搅拌到粘稠状，放一勺食用油，几滴香油。
- 第4步.
虾去掉虾线，把尾巴放在挞皮外。
- 第5步.
把肉馅放到虾肉上，大拇指压一坑。
- 第6步.
把鹌鹑蛋打到坑里。
- 第7步.
水开上锅蒸十分钟，也可下点底油，加点生抽，耗油，水淀粉调个汁，放点油菜心盘边点缀。
小贴士
虾需去虾线，肉馅需搅拌上劲。
