烤布雷
烤布雷的做法说明
在忙碌的午后，窝在家里喝杯下午茶，吃着亲手制作的点心，感受生活的温馨、惬意。对于小编来说，是一件多么令人向往的事啊~
Crème brûlée中文翻译为法式烤布蕾，也叫焦糖布丁，字面意思则是有烧痕的奶油，内里滑嫩，表皮则是一层焦糖烧至酥脆，食客的乐趣就在于用小银勺果断地一敲，焦糖片嚓嚓响，将下面乳黄的布丁和焦糖片一起入口，清脆与滑嫩同时在唇齿间碰撞！最喜人的是做法很简单，可以提前做好放冰箱冷藏，饭后作为甜点可以在两分钟之内端上桌招待客人，给您家的餐桌添加不一样的色彩。
烤布雷的做法与步骤
- 第1步.
做好点心第一步，称原料
- 第2步.
将蛋黄和细砂糖搅匀，变成绵密发白无颗粒的液体
- 第3步.
隔水加热淡奶油和牛奶；
- 第4步.
将加热好的牛奶混合液加入到搅匀的蛋黄中，再次搅拌均匀，并加入香草精；
- 第5步.
分装入杯，放入方太Z1烤箱，常规烘焙170℃，20分钟；
- 第6步.
烤好后放凉，放入冰箱冷藏；
- 第7步.
食用前撒上砂糖，用火枪烤一下，一个甜蜜的烤布蕾就完成啦，装饰上爱吃的水果，现在开始享用吧~
小贴士
1，请把做好的不了隔夜冷藏，让组织更稳定一些。
2，蛋黄中如果有蛋筋等不溶解物体，建议过筛保证原有细腻口感。
