KRUPS机器人-斑马纹戚风蛋糕
KRUPS机器人-斑马纹戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有的食材。
- 第2步.
可可粉加入20克热水搅拌均匀成可可酱（用热水调出来的可可酱很稠，不易消泡）。
- 第3步.
杯体里擦干放蝴蝶刀头，把蛋白分离进去，白糖放50克，分三次从蒸汽调节盖那依次放入，手动挡转速6时间6分钟。
- 第4步.
把分离的蛋白放入大玻璃碗里，用打蛋器N形搅拌，依次放入30克白糖，牛奶，玉米油，继续搅拌均匀（不要转圈搅拌）最后筛入低筋面粉，直到搅拌到看不到油花，充分乳化。
- 第5步.
取三分之一蛋白加入蛋黄糊里，用翻拌加切拌的手法搅拌，再把剩下的蛋白和蛋黄糊一起用同样的手法搅拌均匀，最后分出一半蛋糕糊加入可可酱翻拌均匀。
- 第6步.
用两个勺子，先盛一勺原味面糊倒入模具，再盛一勺有色糊倒在原味糊上，交替着倒完全部面糊，模具在台面上震几下，震出大气泡，用筷子在面糊表面由外向内划出花纹。放入预热好的烤箱，中下层上下火110度40分钟，转上下火125度15分钟。
- 第7步.
时间到了，拿出来倒扣放凉脱模，切块装盘，既好吃，又好看！
小贴士
每个家庭烤箱温度有所不同，中途可以多观察！
