麻薯球
麻薯球的做法说明
9个麻薯小球的量
麻薯球的做法与步骤
- 第1步.
把牛奶，玉米油，全蛋液，麻薯预拌粉放在一起，用刮刀把原材料混合成团
- 第2步.
带上手套开始揉面团，面团开始很粗糙，松散，没弹性，把面团往两边抹开再汇拢，再像搓衣服一样反复操作，大概10分钟左右面团表面光滑，颜色均匀，拉开面团组织细腻就可以了
- 第3步.
烤箱提前预热上下火170度，把麻薯球分成25克左右每个小团子，放在烤盘上，小团光滑表面没有接缝，最后用喷水壶在表面喷上一层水雾，帮助表面结壳
- 第4步.
送入烤箱烤30分钟左右，微微上色，膨胀起来到原来两到三倍的大小就可以了
- 第5步.
自己可以做卡士达酱加入其中，最好现做现吃，不然会老化口感变差
