珍珠丸子

珍珠丸子的做法与步骤

1. 1.

   先将糯米洗净浸泡2小时滤干水备用。

2. 2.

   猪肉我用的是前腿肉（7分瘦肉3分肥肉），将猪肉剁碎，再加入生姜汁一起剁，孩子们不喜欢吃生姜只好用这种方法，也可直接加入生姜块。（个人觉得肉不需要剁太细口感会更好）

3. 3.

   剁好的肉馅加入所有调味料及食用油，摔打上劲有明显胶质状即可。

4. 4.

   将肉馅整成丸子状（形状大、小自己喜欢就好），裹上提前泡好的糯米，可加上一颗枸杞或红萝卜碎进行点缀，待锅里水烧开后入锅蒸15分钟即可。