山西烩菜

山西烩菜的做法与步骤

1. 1.

   油煎豆腐切薄片 烧肉切片 白菜帮斜切片 白菜叶切大块 粉条提前泡水4小时

2. 2.

   葱姜蒜切片 热油下锅爆香 下烧肉片跟丸子 翻炒一分钟 下白菜跟油煎豆腐 翻炒均匀 一大勺生抽 老抽 两勺盐 一勺花椒粉 十三香 两勺耗油 翻炒两分钟

3. 3.

   泡好的粉条放进去 从锅边倒入两小碗水 盖锅盖 中小火炖15分钟

4. 4.

   中间可以翻一下菜 防止粘锅 15分钟后出锅 出锅勺淋两圈陈醋 翻炒均匀