珐琅锅红烧牛肉
珐琅锅红烧牛肉的做法说明
纯牛肉红烧，不加糖和其他碳水配菜。
珐琅锅红烧牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛腩切块和姜片料酒一起飞水，从冷水放入，开盖大火煮开去血沫。
- 第2步.
捞出牛肉温水冲洗沥干。备好葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮。生抽，料酒。
- 第3步.
珐琅锅中火热油加入葱姜蒜干辣椒香料爆香
- 第4步.
加入牛肉略微煸炒
- 第5步.
加入生抽料酒翻炒
- 第6步.
加入没过牛肉的温水
- 第7步.
中火烧开转小火60分钟，开盖看看情况搅拌搅拌，要吃得软烂一点可以小火再焖30分钟
- 第8步.
开盖大火收汁起锅，撒上之前备好的藿香叶
