山西捻嘛什
山西捻嘛什的做法说明
山西人爱吃面食，吃出各种花样
山西捻嘛什的做法与步骤
- 第1步.
和面。这个用的面要比面条的软比饺子皮的硬。和面要边加水边搅拌，水不能加多了。揉的光滑了放热的地方放置至少半小时。有时间的可以醒一会揉一下。
- 第2步.
这个硬度。
- 第3步.
擀面。先擀圆了然后卷在擀面杖上，用手来回滚，手从中间往边上按。这个面食要厚一点。
- 第4步.
每次从边上厚的地方开始卷。
- 第5步.
这个厚度。把面皮向图上折起来。
- 第6步.
切成条，再细在薄就是面条啦。
- 第7步.
展开就是长条，再切成块。注意撒面粉不要粘住了。
- 第8步.
开始捻！草帽上有花纹所以用草帽，没有在案板上也可以。 大拇指整个按住一块面，朝左（右也行）用力按住滚，就好啦！
- 第9步.
全部弄好！面食部分完成。
- 第10步.
准备菜，蔬菜可以换自己喜欢的 也可以不放肉
- 第11步.
先炒肉和姜，再依次下菜。不好熟的先下。
- 第12步.
最后加水！水开了下面食就可以了。
- 第13步.
😃
