牛奶+鲜奶油做的姜撞奶

牛奶+鲜奶油做的姜撞奶的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜的生姜用研钵砸碎，挤汁再滤干残渣（用食品处理机或者其他任何方法能取汁的都可以)。每个碗倒入20克姜汁。

   
2. 第2步.

   全脂牛奶＋鲜奶油＋白砂糖一起加热至80度。

   
3. 第3步.

   看下温度计，80度，马上关火，将奶液从碗的上方40-50cm左右徐徐倒入，这个就是所谓的＂撞＂了。静置5分钟，凝固成功。

   
4. 第4步.

   这是最终的成品。