玫瑰花造型的南瓜馒头

玫瑰花造型的南瓜馒头的做法说明

我用两个配方综合做的。过程图是借鉴他人的，最终成品图是我自己做的。我先做了一团种面，再做一个一样的面团，两者结合起来揉匀。

玫瑰花造型的南瓜馒头的食材和调料

蒸熟的南瓜泥50克
中筋面粉100克
酵母1克
奶粉10克
以上是种面所需材料
蒸熟的南瓜泥100克
中筋面粉200克
约30度温水2汤勺
酵母2克
细砂糖10克
以上是另一个面团所需材料

玫瑰花造型的南瓜馒头的做法与步骤

第1步.
种面团（南瓜去皮、切块蒸熟烂，再压成泥备用。如果有辅食机，就会方便很多，我就是直接用料理机做的）南瓜泥约50克，图片上的不对。
第2步.
种面团（温水少许，大约两汤勺的量）
第3步.
种面团（在无水无油的空碗里加入南瓜泥20克、中筋面粉100克、酵母水、奶粉10克、细砂糖10克）一起搅拌均匀。
第4步.
种面团（揉成面团）
第5步.
种面团（排气，然后放在温水里，隔水放着等待发酵，预计2小时）
第6步.
种面团（发酵至2倍大就好了）
第7步.
再重新准备一份面团，做好后与种面团混合。所需材料：中筋面粉200克、蒸熟的南瓜泥100克、约30度的温水（约两汤勺）用于泡酵母。酵母粉2克、细白砂糖10克。揉成面团，用保鲜膜包好，放入温水中，隔水发酵，1个小时后，看到面团变大两倍，就可以了。将此面团与种面团混合均匀，再揉成一个大面团。
第8步.
将面团擀成长条，再切成小段。
第9步.
再将小段揉成圆球形状，再用擀面杖擀成饺子皮的形状。
第10步.
再将6片依次叠放，再用筷子放在中间压个印子。
第11步.
将最上面的面皮往上慢慢卷起来。
第12步.
可以稍微紧一点，免得后期散了。
第13步.
卷好后，按照之前筷子的印子，用抹了少许油的刀切开。油一定不要弄多了！
第14步.
然后摆个造型就可以了，将做好的造型馒头放入盘子，再放入装满热水的蒸锅里再次发酵30分钟，一定不要开火🔥！！只是隔水发酵！
第15步.
发酵后，将热水泼掉，在蒸锅里放入冷水，将发酵好的馒头放入蒸锅，也就是冷水开始蒸馒头，用时约25分钟即可！