浇汁肘子肉

浇汁肘子肉的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肘子处理好猪毛，在开水锅里煮一下，放料酒，2片姜片焯出血水！

   
2. 第2步.

   锅里放油，下入冰糖和料酒，加入大料、桂皮，香叶，酱油放入肘子炒上糖色，添开水煮一下，放入压力锅里，按上煮肉键！

   
3. 第3步.

   肘子晾凉切成大片，倒入一半猪肉汤，放入蒸锅开锅蒸5分钟取出！

   
4. 第4步.

   剩余汤汁放少许盐、糖、鸡精调出口味，芶淀粉，洒香菜浇到肘子肉上，出锅！