蒸面条
蒸面条的做法说明
每次离家久了都会想念妈妈做的蒸面条，回想起她在厨房忙碌的身影。
蒸面条的做法与步骤
- 第1步.
将买来的面条放入盆中，抓取至蓬松状态。（面量大的话，可以加入少许食用油，可避免粘连）
- 第2步.
蒸面：将蒸锅添水，待水烧开后将面放入锅中，蒸20~30分钟。*记得一定要铺蒸笼布喔，否则底部的面条会粘在篦子上。
- 第3步.
制作底汤：另起油锅，加入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、老抽酱油爆炒，出香味后，添入适量水和盐。（后面会将底汤拌入面条，所以要根据面量的多少添水）
- 第4步.
将汤底倒入蒸好的面条中，搅拌均匀。
- 第5步.
将拌好的面条重新放入蒸锅，蒸10-15分钟，使面条更加入味儿。
- 第6步.
几种配菜：个人觉得黄豆芽是必不可少的~ 其他可以自由选择~
- 第7步.
包菜切成条状
- 第8步.
将五花肉提前加入葱姜蒜、料酒、醋、白糖、生抽、盐、十三香腌制十分钟左右。另起油锅，将肉和调味料同时倒入锅中，不断翻炒至入味。
- 第9步.
加入豆芽、包菜和肉一起翻炒。
- 第10步.
将炒菜拌入热面中，完成~
