吃不厌的家常土豆炒肉片
吃不厌的家常土豆炒肉片的做法说明
不知何时这道菜成了儿子的最爱之一，翻盘率极高，久吃不厌。自己能吃下一盘🤭！不知道做什么菜的时候就来盘土豆片炒肉吧……蛋白质、维生素、碳水化合物都有啦！
吃不厌的家常土豆炒肉片的做法与步骤
- 第1步.
葱姜蒜，青椒切好备用。
- 第2步.
土豆切片，用水清洗2-3遍去除表面淀粉，浸泡备用，不粘锅更爽口。
- 第3步.
猪肉切片，肥瘦分开，黑猪肉更好吃哦！
- 第4步.
锅烧干，下肥肉，小火煸出油，不要另加油，动物脂肪更健康。
- 第5步.
转大火，加入瘦肉煸炒熟。
- 第6步.
加入生抽，我用的千禾有机生抽，不喜欢放太多调料，尽量突出食材本身的味道……
- 第7步.
加入备用的葱姜蒜，翻炒几下。
- 第8步.
倒入土豆片和青椒。
- 第9步.
翻炒3分钟。
- 第10步.
加入黑胡椒、白胡椒、盐，出锅啦！整个过程不需要加水，猪油煸炒更能突出土豆绵软的口感。本菜谱用的是云南网购的红皮土豆和紫皮蒜，日照好，无污染，高原有机农产品😄……
小贴士
煸好肉先放生抽再加菜，生抽见油瞬间高温能激发其香！
