山药炒胡萝卜片

山药炒胡萝卜片的做法与步骤

1. 1.

   备菜：胡萝卜和山药洗净，去皮，切片。山药切片后迅速放入冷水中避免氧化。蒜洗净，剥皮，切成薄片。

2. 2.

   开炒：热锅凉油，下胡萝卜片和蒜片，稍微翻炒一下使食材充分过油，下山药片，继续翻炒，火不要太大否则扒锅。

3. 3.

   煮炖：加少量水，加入香油、醋、盐等调料，水开后调小火盖盖闷煮，待山药微变透明后转大火收汁。

4. 第4步.

   出锅啦，慢慢享用吧！