上汤西兰花
上汤西兰花的做法说明
女儿快四岁了，身高刚刚1米，开始有点儿小发愁，整天琢磨着怎么才能让她长个儿，昨天读到一篇文章，推荐孩子在春天吃深绿色和橙色的食物，于是一道富含着黑木耳和胡萝卜的上汤西兰花诞生了。
上汤西兰花的做法与步骤
- 第1步.
干贝洗干净后，加半碗清水，如果口味偏淡，建议干贝减半。
- 第2步.
干贝碗加盖，入蒸箱或者蒸锅蒸20分钟泡发，20分钟指上汽后20分钟。
- 第3步.
西兰花洗净后，加少许盐浸泡，以便清除虫卵及农药残留。
- 第4步.
皮蛋及咸鸭蛋切块，蒜、胡萝卜切片，木耳提前泡发，洗净备用。
- 第5步.
烧锅水，水开后放少许食用油及盐，放入西兰花焯水大约1分钟，捞出控干；
- 第6步.
用剩下的水把木耳和胡萝卜焯水30秒；
- 第7步.
锅中加入少许油，放入蒜瓣儿炒香；
- 第8步.
加入皮蛋及咸鸭蛋煸炒片刻；
- 第9步.
之后加入发好的扇贝柱，连汤一起加入，此时可尝尝咸淡，再决定是否需要放入少许的盐；
- 第10步.
之后放入焯好的西兰花，木耳及胡萝卜片，煮大约1分钟，盛出。
小贴士
西兰花的大小由您决定，因为想让孩子多咀嚼，没有把西兰花弄得特别小；咸淡问题上需要您自己把控一下，如果给孩子吃，皮蛋和咸鸭蛋就别给孩子吃了，借个味儿而已。
