芝士奶酪蛋糕
芝士奶酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将奶酪和牛奶和10克糖混合，隔水加热并搅拌至溶化匀称
- 第2步.
溶化好后再加入黄油继续溶化至匀称（图片黄油放早了）
- 第3步.
全部融化好后的状态
- 第4步.
离开热水稍晾凉，将蛋白和蛋黄分离，一次一个蛋黄加入并搅拌均匀
- 第5步.
筛入低筋面粉搅拌均匀直到看不到干粉
- 第6步.
蛋黄糊就做好了待用
- 第7步.
用打蛋器打蛋白，打好后拌入蛋黄糊里翻拌均匀
- 第8步.
水浴法烤，将烤箱装入大部分水，蛋糕盘放水里烤，上火140.下火160（烤箱实际温度）烤80分钟左右
- 第9步.
出锅
- 第10步.
冷藏4小时开吃
