虾仁青豆

虾仁青豆的做法与步骤

1. 第1步.

   鲜冻虾仁自然解冻，放料酒、盐、小苏打、姜丝，抓上劲；

   
2. 第2步.

   放淀粉，拌均匀。

   
3. 第3步.

   青豆淘洗干净。

   
4. 第4步.

   黄葱切颗。

   
5. 第5步.

   青豆冷水下锅；

   
6. 第6步.

   放少许油，加盖煮粑；

   
7. 第7步.

   捞出冲凉。

   
8. 第8步.

   油至四五成热，倒入虾仁划至变色捞出。

   
9. 第9步.

   留少许油，倒入青豆、虾仁、葱颗；

   
10. 第10步.

    中火，放少许盐、水淀粉翻均匀即可。