水煮牛肉

水煮牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切片，加料酒、油、胡椒粉、鸡精粉、生抽、水淀粉混合均匀，腌制15min左右。

2. 2.

   豆芽焯熟，铺在碗底。

3. 3.

   锅中热油后，放入姜葱、辣椒、八角、郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入高汤或热水。

4. 4.

   水沸后加入牛肉划散，加盐、鸡精、酱油、糖调味。

5. 5.

   将煮熟的牛肉铺在豆芽上，并倒入适量高汤，铺上蒜末。

6. 6.

   另起锅热油，淋到蒜末上，最后放入葱末香菜，完成！