黄金花枝丸
黄金花枝丸的做法说明
若干年前，当Y先生还是一名普通国企员工时，经常趁午休时跑到公司对面的“超级鸡车”买鸡排和花枝丸吃。今天尝试在家做一下，解解馋。
黄金花枝丸的食材和调料
| 花枝丸 | 适量 |
| 蒜 | 一瓣 |
黄金花枝丸的做法与步骤
- 第1步.
超市买来的现成花枝丸解冻后洗净，蒜切片。
- 第2步.
起油锅（多给点油），先中火投入蒜片爆香，待其变透明色后投入花枝丸。
- 第3步.
捞出烧干的蒜片，切大火一路煎炸花枝丸，注意受热面尽量均匀，期间需要不停翻炒。
- 第4步.
等花枝丸表面变金黄色后即可盛盘上桌。
小贴士
1、蒜片为了爆香，在后期大火阶段会烧黑，所以在切大火前捞出比较合适。
2、受热面要尽量均匀，这样口感更好。
3、如有小棒子穿起来会更有仪式感。
