烤肉

烤肉

烤肉的食材和调料

梅花肉/横膈膜肉(一切适合烤的肉)1.1kg
生抽45g
料酒45g
20g
蚝油15g
1个
柠檬半个
半头
20g
黑胡椒5g
孜然粉2g
花椒粉3g
3g
辣椒1g

烤肉的做法与步骤

  1. 1.

    梅花肉切成1.5-2cm条状或块状

  2. 2.

    将所有调料混合,和肉一起抓匀,按摩一下入味。

  3. 3.

    将肉放进密实袋,赶出空气,放冰箱冷藏一天以上。

  4. 4.

    烤箱200度烤30分钟,肉不够肥的话中途刷油

  5. 5.

    烤完觉得味道不够可撒各种调味料

小贴士

腌渍好的肉可以放速冻,下次吃前拿出来解冻后烤制。

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