核桃芝麻糖
核桃芝麻糖的做法说明
核桃仁含有丰富的营养素，健脑益智、抗衰老、防便秘、降血糖。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。核桃仁和黑芝麻完美结合，既营养又美味！
核桃芝麻糖的做法与步骤
- 第1步.
将核桃仁烤熟，和熟黑芝麻一起放烤箱，开发酵功能保温备用
- 第2步.
将白糖加入水，放入不粘锅，开小火熬煮，不要搅拌
- 第3步.
煮至糖水呈微黄色
- 第4步.
加入麦芽糖
- 第5步.
小火边煮边搅拌，煮至焦糖色，呈小泡，用筷子蘸点糖浆放入凉开水中，糖变脆即可关火
- 第6步.
加入核桃仁，迅速搅拌均匀
- 第7步.
加入熟黑芝麻
- 第8步.
迅速搅拌均匀
- 第9步.
将混合物倒入模具
- 第10步.
表面盖油纸
- 第11步.
用擀面杖用力擀平整
- 第12步.
趁热切薄块，冷却后即可享用
- 第13步.
成品图
- 第14步.
成品图
- 第15步.
成品图
- 第16步.
成品图
- 第17步.
成品图
- 第18步.
成品图
小贴士
1.煮白糖时不能搅拌，会起砂，加入麦芽糖后再搅拌
2.将核桃和黑芝麻保温，混合时，糖浆不会太快冷却，有利于整形
3.糖浆一定要熬到位，否则成品会粘牙
4.一定要趁热切块，否则易碎
5.成品切薄片，方便食用
6.要用不粘锅
