清蒸鱼

清蒸鱼的做法与步骤

1. 1.

   武昌鱼洗干净，用刀在武昌鱼的背部划上几道口子，用盐水淋在鱼的身上（使用盐水会更好的使盐进入到鱼肉里），倒入适量的料酒，抹遍鱼的全身，大楷腌制十分钟。注意:抹料时鱼肚子里面也要抹，这样会更入味

2. 2.

   准备姜片，大葱切丝，把姜片放鱼身上，背面正面都要放，大葱放鱼面上，放入少量花椒。开火上锅蒸15-20分钟

3. 3.

   蒸好的鱼把里面的姜片葱全部夹出来，放上新鲜葱丝、辣椒，锅里烧油，油开淋在鱼上，淋上蒸鱼豉油就可以了，一道美味的菜出锅了，慢慢享用吧！