艾叶青团
艾叶青团的做法说明
又快到艾草青青的季节了，想起去年做过的艾叶青团，好记性不如烂笔头，还是记录一下配比。两种配比，喜欢有嚼劲的用第一种，喜欢糯软一点的用括号内的配比。
艾叶青团的做法与步骤
- 1.
先把艾叶清洗干净后焯水，不用挤干加少量水放入料理机打碎糊汁。假如喜欢吃到艾叶的纤维，就不用打得太碎了。
- 2.
糯米粉加入植物油，细砂糖，加入打碎的艾叶糊糊汁，揉捏均匀成团，不粘手，盖上保鲜膜，醒一刻钟。
- 3.
然后分成小团，包入馅料，可以做黄豆馅，豆沙馅，白糖芝麻馅，咸菜笋丝馅，随你喜欢。
- 4.
水来后放入蒸锅，冷水上锅，水开后看团子大小蒸10到15分钟，成品刷点油，凉后用保鲜膜裹住防止变硬。也可以趁热沾上松花粉放入到金团模具，压成青金团。
- 第5步.
这个配方做的青团非常有嚼劲，很美味。
