营养又家常的肉末蛋羹
营养又家常的肉末蛋羹的做法与步骤
- 第1步.
取四个鸡蛋，加入盐，打散
- 第2步.
加入温水（不烫手即可，温度不能太高，也不能用凉水，用温水蒸出的蛋羹更滑嫩）鸡蛋和温水的比例大致是1比1.5
- 第3步.
盖上保鲜膜，用牙签在上边扎一些小孔，冷水上锅蒸15分钟
- 第4步.
猪肉切丁，最好用淀粉抓一下，这样更嫩，香菇、蒜苔、火腿切丁
- 第5步.
锅中放少量油，加入猪肉翻炒
- 第6步.
快熟的时候加入葱花
- 第7步.
加入蒜苔、香菇继续翻炒，适量放一些水
- 第8步.
快熟的时候加入火腿丁再翻炒1～2分钟，加入食盐、生抽、香油
- 第9步.
加入水淀粉收汁
- 第10步.
直接铺在蒸好的蛋羹上即可
- 第11步.
配上米饭超下饭😋
