Cast Iron 铸铁锅成长记
Cast Iron 铸铁锅成长记的做法说明
自从有了第一个双立人椭圆锅之后，深深地爱上了铸铁锅，现在是我家餐桌上最常上镜的锅。陆续收了Staub史大伯圆形锅和高颜值番茄锅，Le Creuset 粉粉心和天空蓝，难不成把锅当作收藏品？
铸铁锅最擅长文火慢炖，圆形炖肉，椭圆形炖鸡烧鱼，煮得出肉的浓郁，保得住蔬菜的新鲜。锅盖上凸起的圆点，制造出雨滴般的效果，使水汽不断循环回落到食物上。即使滴水不放，也能“逼”出食材原汁，味觉分子被强烈释放，怎一个“香”字了得？
Cast Iron 铸铁锅成长记的食材和调料
| 肉类 | |
| 鱼 | |
| 蔬菜 |
Cast Iron 铸铁锅成长记的做法与步骤
- 第1步.
史大伯Staub 4Q 圆形锅
- 第2步.
用此锅做的台湾卤肉饭
- 第3步.
Staub 做的麻辣香锅，直接上桌
- 第4步.
Staub炖走地三黄鸡汤，时间缩短，原汁原味
- 第5步.
Staub 东北大炖锅
- 第6步.
Staub ：麻辣猪手
- 第7步.
Staub：红烧猪手
- 第8步.
Staub： 羊肉萝卜锅
- 第9步.
Staub：羊肉萝卜锅
- 第10步.
Staub：麻辣香锅
- 第11步.
我的第一个锅：双立人樱桃红椭圆锅
- 第12步.
双立人4L 椭圆锅：麻辣水煮鱼
- 第13步.
双立人4L 椭圆锅：黄焖鸡
- 第14步.
双立人：牛肉炖土豆
- 第15步.
双立人：三菇鸡汤
- 第16步.
Staub 番茄锅：还没用
- 第17步.
高颜值的美锅
- 第18步.
新年礼物Le Creuset 3.1L 天蓝圆锅
- 第19步.
Le Creuset 彩色系列
- 第20步.
Le Creuset 2.8L 粉粉心，爱不释手
- 第21步.
Let Creuset 粉粉心
小贴士
铸铁锅是需要保养的，科普文章见https://mp.weixin.qq.com/s/H4LHYOxaVKUJHlrGbKV-YA
