浓情黑巧轻奶酪
浓情黑巧轻奶酪的做法说明
情人节～浓情黑巧清清酪香
浓情黑巧轻奶酪的做法与步骤
- 第1步.
压缩饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀碎 黄油1(50g)隔水加热融化 将饼干碎放入已融化的黄油，充分拌匀
- 第2步.
准备好烤盘，铺锡纸，准备8寸慕斯磨具 将【黄油饼干碎】放入模具中，充分压实
- 第3步.
【黄油饼干碎】压紧实，准备乳酪糊
- 第4步.
将室温软化的奶油奶酪隔水加热软化 加细砂糖，用打蛋器拌匀 分别加入两只鸡蛋，打蛋器拌匀
- 第5步.
加入淡奶油(70g)，拌匀
- 第6步.
将【奶酪糊】倒入模具
- 第7步.
烤箱温度160°，准备烤40分钟，注意观察颜色变化 ❗特别注意: 把锡纸包紧模具边 烤盘里加入少量清水，大概在蛋糕的1/3
- 第8步.
第一次做，火大了，根据自己家的烤箱温度总结火力和烘焙时间 虽然有点嘿嘿的，但味道很不错😜
- 第9步.
取出蛋糕，凉置 隔水融化黑巧克力+黄油10g+淡奶油70g 完全融化，我配的巧克力里面有脆豆豆 将黑巧溶液浇在奶酪蛋糕上↑ 凉置
