啤酒酱卤鸭蛋
啤酒酱卤鸭蛋的做法说明
同事的酱卤蛋做的好吃，参考了下厨房的其他厨娘的方子，第一次实操
啤酒酱卤鸭蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备调料
- 第2步.
农场的草鸭蛋
- 第3步.
水中加盐，煮开后，小火5分钟，盖着盖子煮哦。图是让你们看水莫过鸭蛋
- 第4步.
煮后，接冷水，剥壳，用刀划长条，稍微深划
- 第5步.
啤酒，老抽，酱油，冰糖，2小碗水，基本莫过鸭蛋3/4的样子
- 第6步.
加盖烧开，转小火继续烧，凭感觉，大概烧了至少30分钟
- 第7步.
开盖，调整大火收汁
- 第8步.
收汁后，关火。汁水大概留1/5（同事建议这样，其实我觉得可以再多收点汁水，只要不要焦）
- 第9步.
蛋取出，汁水倒入碗内。好了，完工。
