白切扇鸡

白切扇鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   水开着后加水扇鸡

   
2. 第2步.

   等水滚之后，捞起加入冰水㓎一下

   
3. 第3步.

   隔夜放两袋水入冰箱冷冻

   
4. 第4步.

   浸一下，等鸡皮收紧一下，再放入煲汤锅浸

   
5. 第5步.

   小火，大概浸半小时，捞出来浸冰水

   
6. 第6步.

   斩件上盘

   
7. 第7步.

   姜葱弄好换调味