薯仔焖鸡(土豆焖鸡)
薯仔焖鸡(土豆焖鸡)的做法说明
这绝对是家居必备的下饭菜，给准备要上班的同学仔打打气，加加🐔血。
薯仔焖鸡(土豆焖鸡)的做法与步骤
- 第1步.
鸡是主角，喜欢吃嫩的爽滑的，选鸡行。喜欢吃有嚼劲的就选扇鸡。 鸡洗干净滤干水，加入小量盐、料酒、油、生粉、生抽、姜条，腌制半小时
- 第2步.
土豆切块，滚刀切，横切，竖切，怎么切都行，切成喜欢的形状，吃起来也赏心悦目。
- 第3步.
切完土豆后如果不是马上煮，需要用水泡着。 土豆含有大量的淀粉，如果不用水泡着，淀粉就会和氧气发生作用，变成深色，不好看。
- 第4步.
蒜拍碎，但皮可以保留一起下锅，因为焖菜时蒜皮可以带出另一翻风味。 姜切片。
- 第5步.
葱和香菜切碎备起，待最后下锅调味增色。
- 第6步.
热锅下油，姜蒜下锅爆香。
- 第7步.
鸡下锅翻炒至皮金黄。
- 第8步.
将土豆一起下锅翻炒2分钟
- 第9步.
加入生命的源泉-水，生抽，老抽，焖煮。
- 第10步.
待汁收干，加入葱、香菜碎，就可以上盘了
- 第11步.
下饭菜完成
- 第12步.
一勺鸡汁都可以送上一碗🍚
小贴士
用心去完成每一个步骤，结果都是美味的。
