红烧鸡爪

红烧鸡爪的做法与步骤

1. 1.

   凉水焯一下鸡爪（最好减掉鸡爪指甲，食用更方便(ಡωಡ)hiahiahia），放入适量葱姜去腥，水开后煮5分钟左右，产生的油沫漂出来，煮鸡爪的汤汁后续还需要再使用

2. 2.

   凉油放入白糖加热融化白糖，等白糖稍微发黄后，放入葱姜蒜八角桂皮爆香，然后放入鸡爪，酱油，老抽翻炒，爆出香味后加入第一步的汤汁开始中火慢炖，加入2勺料酒，根据个人口味自行添加盐。炖大概30分钟左右，我喜欢更烂一点的٩(๑^o^๑)۶

3. 3.

   最后等汤汁快要没了，放入切碎的蒜，翻炒出锅