荔枝肉

荔枝肉的做法与步骤

1. 第1步.

   瘦肉或者梅花肉切小块，再切十字花刀，加料酒、生抽、白糖腌制20分钟左右。

   
2. 第2步.

   土豆削皮切块，大小和肉粒差不多。用厨房纸巾拭干水分。

   
3. 第3步.

   锅里放宽油，用筷子试油温，当筷子周边冒小泡，就可以倒入土豆炸。

   
4. 第4步.

   土豆浮起后表面金黄就可以起锅。

   
5. 第5步.

   在腌制好的肉里加少许淀粉拌匀。

   
6. 第6步.

   倒入油锅炸到金黄色。

   
7. 第7步.

   炸好的土豆和肉。

   
8. 第8步.

   小孩喜欢菠萝，这个菠萝有点酸，所以放在锅里煸炒一下。菠萝可不加。

   
9. 第9步.

   另起锅加入糖、番茄、香醋、生抽、少许盐和适量水熬煮一会，并尝一下味道调成自己喜欢的酸甜口感。加入土豆肉菠萝翻炒，撒点芝麻葱花即可出锅。如果酱汁稀了可以加点淀粉水再关火出锅。