爆香鸡块(非专业但原创)
爆香鸡块(非专业但原创)的做法说明
前几天过年嘛，然后菜多了吃不完，其中剩了一块煮熟的鸡，当时是准备吃红油鸡块的。原本我想着把它切成块状蒸了之后吃凉鸡的，后来又觉得没胃口(毕竟在冰箱里冻了几天了，已经不新鲜了)后来就说把它炒了，然后就自己炒了这样一盘鸡，嘿嘿｡◕‿◕｡当然，我们一家三口吃了都觉得味道很棒ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~
爆香鸡块(非专业但原创)的做法与步骤
- 第1步.
把鸡肉切成小块，不要太大，不然不方便入味(•̀⌄•́)
- 第2步.
准备要用到的一切佐料，蒜切成片或小块状，姜切成姜丝，干辣椒切断(长度适中)，一把花椒，少许八角草果（ '▿ ' ）
- 第3步.
土豆切成滚刀小块，大小适中啦´◡`
- 第4步.
锅中放油，尽量多一点´∀`
- 第5步.
待油锅热了以后，把鸡块倒进去翻炒，我多炒了一下(想着多炒一下会比较香，而且确实鸡肉是从冰箱里拿出来的)，然后想着鸡肉一点味也没有便放了一些盐，边炒边放的盐﹋o﹋
- 第6步.
炒了七分钟吧然后把姜丝丢了进去，再翻炒一会儿然后起锅•ᴗ•
- 第7步.
锅内放油，油很热很热的时候放之前准备好的佐料，待炒香后∩_∩
- 第8步.
放入鸡块和土豆一起炒，此时如果发现比较干可以再放一点油，然后翻炒，中途放入适量酱油，我用的是味极鲜，然后加少许盐调味，一直翻炒直到土豆熟便可以了^ω^
小贴士
1.因为放了两次盐，所以不用担心盐的价值流失。
2.土豆可以在步骤七以后放进锅中，炒熟后再倒入鸡块一起翻炒也行。
3.吵完之后一点也不油，真的，而且偏一点点咸香，配上一碗米饭或是白米粥之类的清淡饮食再适合不过了ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~
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