蚝油冬笋香菇炒肉丝
蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法说明
冬天就要过去了！好吃的冬笋抓紧时间吃起来(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法与步骤
- 第1步.
首先我们准备好所有食材，香菇提前泡发
- 第2步.
猪肉洗净之后切成丝，加适量料酒，生抽，淀粉，一丢丢细砂糖，几滴食用油
- 第3步.
抓均匀，腌制，备用
- 第4步.
冬笋去壳，切去根部，洗净，对半切开
- 第5步.
泡发好之后的香菇去蒂洗净之后切成丝
- 第6步.
锅内煮适量清水
- 第7步.
水开后放入冬笋，煮至有白沫
- 第8步.
捞出，控干水分之后切成丝
- 第9步.
起油锅
- 第10步.
待锅内油七分热时，下猪肉
- 第11步.
翻炒至猪肉变色
- 第12步.
下香菇
- 第13步.
翻炒30秒
- 第14步.
下冬笋
- 第15步.
翻炒均匀
- 第16步.
加适量热开水
- 第17步.
加适量蚝油
- 第18步.
翻炒均匀
- 第19步.
盖上锅盖，转小火，焖煮2分钟
- 第20步.
加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
- 第21步.
成品图
小贴士
一定要加热开水，不能加冷水，否则食材会变老就不好吃了！
冬笋一定要先过水去涩！
