碧波油条菠萝虾──鱼儿厨房私房菜
碧波油条菠萝虾──鱼儿厨房私房菜的做法说明
晶莹剔透的虾丁被碧绿的油条所包裹，娇嫩无比，恰如碧波荡漾；
娇黄甜脆的菠萝与金黄Q弹的虾仁，犹如在春天里争相斗艳；
无需品尝，仅看一眼，就醉了……
碧波油条菠萝虾──鱼儿厨房私房菜的做法与步骤
- 第1步.
食材准备： 自制菠菜油条5根，菠萝1个，鲜虾适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，熟黑芝麻少许，植物油适量，沙拉酱适量，蜂蜜适量。
- 第2步.
食材预处理： 1、鲜虾清洗干净，去掉虾头、虾壳，挑出虾线，再反复用清水多洗几遍，取出3/4切成小碎丁，倒入适量料酒，放入适量白胡椒粉、盐，腌制十分钟待用；
- 第3步.
2、菠菜油条一切两段，把中间掏空，把掏出来的油条碎撕成细小碎片，分别放置待用；
- 第4步.
3、菠萝从中间切开，去掉菠萝心切成滚刀块，在淡盐水中浸泡5分钟，然后用凉白开水浸泡待用。
- 第5步.
做法： 1、酱汁调制： 沙拉酱：蜂蜜比例为3:1，调匀后待用；
- 第6步.
2、热锅凉油，油温六成热时，把碎虾丁煸熟盛出；
- 第7步.
3、热锅凉油，油温六成热时，把虾仁煸熟盛出；
- 第8步.
4、把碎虾丁跟虾仁晾凉待用；
- 第9步.
5、把碎虾丁装入油条里，使劲装，越多越好，装满待用；
- 第10步.
6、菠萝块捞出来，沥干水分待用；
- 第11步.
7、炒锅放入少许植物油，油温六成热，放入油条虾，煎至表面金黄酥脆，盛出来待用；
- 第12步.
8、将油条虾、菠萝块、虾仁用适量酱汁拌匀，撒上少许黑芝麻装盘，菠菜油条碎点缀。
- 第13步.
晶莹剔透的虾丁被碧绿的油条所包裹，娇嫩无比，恰如碧波荡漾；
- 第14步.
娇黄甜脆的菠萝与金黄Q弹的虾仁，犹如在春天里争相斗艳；
- 第15步.
无需品尝，仅看一眼，就醉了……
