孜然羊肉
孜然羊肉的做法说明
本来打算春节干掉的羊肉，无奈大鱼大肉太过疲惫，只好节后消耗。
#孜然羊肉#孜然7g炒香打碎，羊肉300g切成1.5cm见方，用10g面粉和2/3孜然粉，盐3g交替抓捏，调料要分次抓匀。大火预热锅2min，热锅凉油10g爆炒2min，再中火炒2分半钟撒余下孜然粉和1/8tsp辣椒面出锅。
孜然羊肉的食材和调料
| 羊肉 | 克 |
孜然羊肉的做法与步骤
- 第1步.
孜然炒香打成粉，可以不用太细。
- 第2步.
不辣的
- 第3步.
辣的
小贴士
羊肉最好在冰箱泡隔夜，中途换几次水去掉血水。羊肉不能炒出水，否则过老。
