亚麻籽欧包-小美版
亚麻籽欧包-小美版的做法说明
不用模具
也不要分割
做起来方便
吃起来健康
是我常吃的一款面包
今天分享给大家
不是年后了吗
你们都嚷嚷着要减肥
那就做起来吧
2019.2.12
亚麻籽欧包-小美版的做法与步骤
- 第1步.
先将水、干酵母、糖放入主锅，1分钟/速度3激活酵母。再加入高筋粉、亚麻籽、黑芝麻，30秒/速度3进行水粉混合
- 第2步.
然后设置3分钟/揉面模式进行第一次揉面
- 第3步.
再加入黄油和盐，设置3分钟/揉面模式进行第二次揉面
- 第4步.
拿出来滚圆，进行一发，发至两倍大。有醒发箱或者带发酵功能的烤箱，可以设置28度发1小时（没有上述设备的请创造温暖的环境进行一发）
- 第5步.
一发后的面团拿出来拍掉大气泡，然后按照图示折叠，进行二发（大概30度的环境醒发半小时）
- 第6步.
二发后的面团，上面筛高筋粉，用割刀划出喜欢的裂口（方便烤制时排散热气）。烤箱预热180度
- 第7步.
烤45分钟-50分钟
- 第8步.
取出，放凉，切片享用。表皮硬脆，内部柔软。
- 第9步.
越嚼越香。属于很耐吃的一款面包。
- 第10步.
：）
