酸梅鸭

酸梅鸭的做法与步骤

1. 1.

   斩大件，冷水下锅飞水，加少许白酒 姜去腥。

2. 2.

   烧红锅，少许油，慢火把鸭子煎干水份，皮至金黄，有油炸的感觉。

3. 3.

   加入酸梅酱，适量开水，焖煮40-50分钟,收汁，起锅，斩件。