拿手菜番茄炒蛋
拿手菜番茄炒蛋的做法说明
这道菜炒了好几年啦 每次都很成功 自认有点美食天赋的我 总结了这道看似简单实则有些技巧的菜
拿手菜番茄炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
把西红柿切成小丁 备用
- 第2步.
鸡蛋打散备用
- 第3步.
热锅凉油 烧至6.7成热
- 第4步.
放鸡蛋 刚成型就盛出来 这样做保证蛋的鲜嫩
- 第5步.
从新起锅烧油至7.8成热
- 第6步.
放花椒炝锅 我不用葱 因为葱会给这道菜带出怪味
- 第7步.
呛出香味
- 第8步.
下西红柿丁 翻少 几下改中火 冬季的西红柿水分少 喜欢拌饭的厨友可以添一点水
- 第9步.
炒几下出汤汁 放糖 这么大的勺子我放了三勺 刚刚好 每次我都是这个时间放 酸甜的味道可以处理好
- 第10步.
放好糖翻炒几下放入鸡蛋 把鸡蛋导碎
- 第11步.
出锅 基本上都很成功 拌饭吃很下饭哦～
