拔丝山药

拔丝山药的做法与步骤

1. 第1步.

   山药去皮后用凉水泡上，20分钟左右换一次水

   
2. 第2步.

   反复换水3-4次，控水

   
3. 第3步.

   大勺放油，烧至7成热，把控好水的山药下锅，开炸，炸至变黄

   
4. 第4步.

   大勺放入准备好的水和白糖熬制，由大泡变成小泡，放入炸好的山药翻炒

   
5. 第5步.

   出锅