如意蔬菜福袋
如意蔬菜福袋的做法说明
丰腴多汁的大白菜不仅是冬日里难得的应季蔬菜，更是装点菜肴非常合适的选择。今天分享给大家这道美食，用大白菜做皮，配上各式孩子们爱吃的馅料，简单蒸制就能轻松完成。荤素的得体搭配，也让这道菜肴更加营养健康，老少咸宜！
如意蔬菜福袋的做法与步骤
- 第1步.
干香菇提前用清水泡发。
- 第2步.
沥干后切成小丁。
- 第3步.
把2g生姜末用50g清水调成生姜水备用。
- 第4步.
前腿肉剁成肉糜。
- 第5步.
把肉糜和香菇丁混合，调入1g盐，倒入生姜水。 可以把生姜末滤去不用。
- 第6步.
充分拌匀。
- 第7步.
大白菜洗净，沿根部的1/3处切成两段。 大白菜的茎部较粗硬，不容易包裹成型，可以尽量切了炒着吃。
- 第8步.
取8片左右的完整菜叶。
- 第9步.
烧一锅水，水开后把白菜叶放入焯软。 大概焯40秒左右即可。
- 第10步.
紧接着放入凉白开里浸泡。 过冷水可以保持菜叶鲜嫩的口感，而且保持一定的韧性。
- 第11步.
把摘去叶的香菜放在开水中烫软备用。
- 第12步.
取一片白菜叶，在中间放入适量肉馅。
- 第13步.
把肉馅用菜叶包裹起来。
- 第14步.
系上香菜，扎紧封口。
- 第15步.
同理做好剩余的，放入蒸屉中。
- 第16步.
冷水上锅，水开后转中火，蒸约15分钟。
- 第17步.
蒸的时候来备酱汁。热锅少油，倒入蒜末炒香。
- 第18步.
把8g淀粉和100g左右清水调成淀粉水，倒入锅里，再调入2g老抽。
- 第19步.
小火炒至酱汁浓稠后盛起备用。
- 第20步.
蒸好后淋入酱汁，就可以美美享用咯~
