碗仔糕
碗仔糕的做法说明
可爱的碗仔糕里，红糖和蔓越莓都是很好的食材，红糖补气补血，蔓越莓天然保健，用它们搭配做出来的碗仔糕，趁热吃上一口香甜中带着一丝酸酸的味道，相信家人们吃了都会赞不绝口。
材料也很简单，都是附近超市可以轻松购买到的，趁着家人都在一起，露一手吧！
碗仔糕的做法与步骤
- 第1步.
20g蔓越莓干切碎待用。
- 第2步.
红糖过筛取50g。
- 第3步.
将160g粘米粉、50g红糖、8g泡打粉拌匀。
- 第4步.
加入140g清水。
- 第5步.
翻拌至无颗粒糊状。
- 第6步.
加入20g蔓越莓干碎拌匀。
- 第7步.
封保鲜膜静置10分钟。
- 第8步.
在碗仔里刷上薄薄的色拉油防黏。
- 第9步.
将面糊倒入碗仔内约9分满。
- 第10步.
蒸锅大火烧开水后，放入碗仔。
- 第11步.
保持大火蒸12分钟左右即可出锅。
- 第12步.
红糖蔓越莓碗仔蒸糕就做好了。
小贴士
1、这个方子，我用小小的钵仔糕容器做了9个，你也可以使用家里的小碗，数量就会少一些。
2、用小碗的话，发糕的开口会更大更漂亮。
3、一定要沸水上锅蒸，中途也不能开盖，否则就发不起了。
