豆沙千层面包
豆沙千层面包的做法说明
这条面包做的时候真心费时，写的时候也很费神。要不是看在成品好上照，吃口也很棒，那真是绝不会有勇气来做它。
周末又要下雨，无聊的话来撸这款面包吧。
豆沙千层面包的做法与步骤
- 第1步.
所有材料除黄油外入面包机：搅拌10分钟，加入黄油；醒发5分钟；搅拌10分钟；醒发5分钟；搅拌20分钟，一发60分钟。至手指粘面粉戳面团不反弹不回缩。
- 第2步.
将豆沙装中号保鲜袋，用擀面杖擀成方形，约18*18大小。放入冰箱冷冻。
- 第3步.
将一发后的面团轻轻揉出空气，拍扁后装入鲜袋，放冰箱冷冻一小时。
- 第4步.
取出冷冻好的面团，擀成18*40大小的长方形，将豆沙放在中间。
- 第5步.
面片两边向中间折捏紧，包裹住豆沙。
- 第6步.
纵向擀开后，一折三
- 第7步.
装保鲜袋，入冰箱冷冻10分钟松驰。
- 第8步.
取出后重复上述步骤两次。最后将面团擀成12*40的长方形。
- 第9步.
用刀将面片切成8条，切口朝上两两一组，顶部捏紧。
- 第10步.
从左到右按照1压2，3压2，3压4的顺序编成四股。
- 第11步.
编好后，两头向下拢起，放入吐司模，烤箱加热水，发酵档最低温度二发40－60分钟，至模具9分满。
- 第12步.
放入预热好的烤箱，180度中下层烤45分钟，中途盖锡纸。
- 第13步.
烤好后烤架完全放凉后密封保存。
小贴士
以上450克模一个
